武漢愛(ài)邦高能技術(shù)有限公司為您介紹武漢食品輻射滅菌車(chē)間相關(guān)信息,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品輻照滅菌的應(yīng)用領(lǐng)域還很狹窄。一些地區(qū)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，采取了大面積覆蓋、分散種植、集約經(jīng)營(yíng)等多種形式。如何將輻照滅菌技術(shù)運(yùn)用到蔬菜生產(chǎn)當(dāng)中去？這是擺在各級(jí)政府和有關(guān)部門(mén)面前的一個(gè)重要課題。為此，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所、北京市種植業(yè)協(xié)會(huì)等單位，于年11月聯(lián)合召開(kāi)了全國(guó)第一次蔬菜輻照滅菌應(yīng)用技術(shù)推廣會(huì)議。會(huì)上通報(bào)了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品輻照滅菌的現(xiàn)狀和存在題；分析了目前我國(guó)蔬菜輻照滅菌工作面臨的形勢(shì)。

在我國(guó)，無(wú)論是糧食還是肉類(lèi)，都有著廣闊的發(fā)展空間。但是，農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)卻存在著題。首先，農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)對(duì)農(nóng)藥、化肥等的需求量非常大。由于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的特殊性和人們健康意識(shí)不強(qiáng)所以對(duì)于農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)的需求量很大。其次，農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)的研究和應(yīng)用還不能滿(mǎn)足農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求。第三，農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)在我國(guó)還處于初始階段。目前我國(guó)對(duì)于這方面的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。第四，農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)的應(yīng)用范圍很窄。農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)的應(yīng)用還不能滿(mǎn)足農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求。第五，在我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)研究方面，還存在著許多題。是科學(xué)研究方法不足。我國(guó)對(duì)于這種新型農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)的理論與實(shí)驗(yàn)研究相比還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。其次，科學(xué)研究方法不夠。

農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌是一項(xiàng)具有重要意義的技術(shù)。通過(guò)利用特定劑量的輻射，能夠有效殺滅農(nóng)副產(chǎn)品中的有害微生物，如細(xì)菌、真菌和病毒等，從而大大延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，確保其在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中保持良好的品質(zhì)。例如，輻照后的水果可以減少腐爛的發(fā)生，讓消費(fèi)者能夠更長(zhǎng)時(shí)間地享受到新鮮的口感。農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌是一種新型的、低毒、、無(wú)殘留的農(nóng)副產(chǎn)品生物技術(shù)，它可以有效降解和殺滅有害細(xì)菌，并對(duì)人體產(chǎn)生良好的保護(hù)作用。它具備一定的抗病能力。如果在農(nóng)藥使用方面不注意，就可能引發(fā)疾病。因此，對(duì)于農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌是一種新型的、低毒、、無(wú)殘留的農(nóng)副產(chǎn)品生物技術(shù)。農(nóng)業(yè)科技部有關(guān)人士表示，農(nóng)藥殘留是一個(gè)世界性難題。目前在我國(guó)，農(nóng)藥殘留題已成為制約我國(guó)食品障礙。據(jù)了解，近年來(lái)，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始研究制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法。但是，我國(guó)農(nóng)藥殘留的監(jiān)管工作還不夠到位。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)部已經(jīng)開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。據(jù)了解，為加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的質(zhì)量安全管理、保證人民群眾食品消費(fèi)安全、促進(jìn)生態(tài)環(huán)境改善和可持續(xù)發(fā)展等方面的監(jiān)督管理工作。農(nóng)業(yè)部還將在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展一次農(nóng)藥使用情況的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。此外，還將對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品、違反規(guī)定使用等違法行為進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。

農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌的方法有兩種，一種是將水果放入微波爐內(nèi)加熱，另一種是用特制的塑料薄膜包裹起來(lái)，以保持其新鮮度。這樣做既能保證產(chǎn)品質(zhì)量又能延長(zhǎng)貯存時(shí)間。目前我國(guó)的輻照滅菌技術(shù)主要采用微波爐進(jìn)行烘烤。由于輻照后水果在貯存期間容易發(fā)霉變質(zhì)、腐爛變色等現(xiàn)象。這就要求微波爐具備、穩(wěn)定的輻射滅菌技術(shù)，以保證產(chǎn)品在貯存期內(nèi)不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。由于輻照后水果的貯藏條件較差，而且在貯存期間還有一定的熱氣和濕氣，因此對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫處理非常重要。目前我國(guó)已經(jīng)有很多生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始使用這種方法來(lái)加工水果。如北京的一家企業(yè)已經(jīng)開(kāi)發(fā)成功了微波爐，在保溫方面有很好的效果。但是由于輻射滅菌的技術(shù)難度較大，因此這種方法還無(wú)法普及。另外，輻照后水果中含有大量的細(xì)菌，而且對(duì)人體健康不利。